Terminamos esta serie sobre los restaurantes asturianos de Madrid recordando los artículos que hemos escrito:
Artículos sobre restaurantes Asturianos en la ciudad de Madrid
Restaurante Asturiano Madrid:
https://ideasparalacocina.blogspot.com/2018/10/restaurante-asturiano-madrid.htmlRestaurante Asturiano Madrid Centro:
https://ideasparalacocina.blogspot.com/2018/10/restaurante-asturiano-madrid-centro.html
Comida Asturiana en Madrid
https://ideasparalacocina.blogspot.com/2018/10/comida-asturiana-en-madrid.html
Asturiano Madrid
https://ideasparalacocina.blogspot.com/2018/10/asturiano-madrid.html
Comida Asturiana en Madrid
https://ideasparalacocina.blogspot.com/2018/10/comida-asturiana-en-madrid_20.html
Mejores restaurantes asturianos en Madrid
https://ideasparalacocina.blogspot.com/2018/10/mejores-restaurantes-asturianos-madrid.html
El restaurante asturiano es una parada obligatoria entre los restoranes asturianos en la capital española. Nuestras ideas y preparaciones son el proceso de muchos años de dedicación y pasión por la cocina de nuestra tierra y por la restauración asturiana, hasta transformarnos en un referente de nuestra cocina en la capital, en los 3 restaurants del Conjunto La Madreña: La Madreña Bronce, La Madreña Santa Lucrecia y La Madreña Castellana. Platos de la carta: fabes, croquetas de cabrales, plátano y ciruelas, pote, carpachos de reno y rape con caviar, morcillo tinto, sardinas marinadas a la sidra, con sopa de tomate y aceite de hierbabuena; habitas con morcilla de Matachana, flan de queso.
Desde el pastel de cabracho y el cachopo hasta las fabes y
el arroz con leche, todo ello acompañado por una genuina sidra natural, en
Asturias saben de qué manera dar de comer bien y a buen coste.
Sidra y cabrales,
fabes y cachopos, la capital de España tiene su particular guía de Asturias,
patria querida. © La Madreña dos mil dieciocho Una parada obligatoria entre los
restaurants asturianos de la capital española. Resaltamos la enorme pluralidad
de cachopos (diez cachopos diferentes) , aparte de pescados y postres con un
estilo inconfundible y personal como la merluza a la sidra el arroz con leche,
que nos transforma en una parada obligada para todos y cada uno de los que
deseen degustar la genuina cocina asturiana en la villa de Madrid.
Todos platos que
separadamente alumbrarían la carta de cualquier restaurant y que juntos prenden
como el fuego de una fogata en los frecuentes del local: cronistas, escritores,
actores, chefs, familias, sommeliers y cualquier ánima con vocación gastrófila
que tenga ganas de comer como se hacía cuando nuestros abuelos todavía corrían
de un lado a otro tratando de ganarse la vida honestamente y después llegaban a
casa para encontrarse en la mesa un plato energético, una buena ensalada y un
vino para matar las penas. Aparte de nuestro menú diario disponemos de una extensa
carta, donde va a poder escoger entre una enorme pluralidad de fabes, arroces
cachopos regados con nuestra sidra natural. El Restorán, Mesón, Sidrería El
Rincón Asturiano, especialista en cocina asturiana, se halla en las cercanías
de la estación de Atocha de la capital de España y disfruta de un acceso muy
cómodo.
Os vais a estar
preguntando aún los que no hayáis ido corriendo a procurarlo :) Por resumirlo
mucho es un filete de ternera, jamón serrano, queso y otro filete de ternera
todo ello empanado; un plato ligero dónde los haya XD Afirmaba por resumirlo
mucho pues el día de hoy hay tantas variaciones como restaurants, con
diferentes rellenos y hasta mudando la carne por pescado: Cachopo @ Wikipedia.
En la villa de Madrid cooperamos con treinta y seis restoranes asturianos.
Culines de Sidra, carnes a la parrilla, fabada con su compango, almejas a la
marinera... 'Teitu', que perteneciente al Conjunto Oter, rinde homenaje a
Asturias tanto en su carta como en la decoración del local donde los motivos
tradicionales astures son los protagonistas.
Su carta mezcla los
platos propios de siempre y en todo momento, con platos de cuchase que cambian
a diario y con ciertas especialidades muy singulares, como el chorizo de aldea
asturiano a la sidra, la tortilla de patata, los fritos de Pixín los huevos con
morcilla de Tineo. Sus platos son un espectáculo, mas vamos a resaltar la
merluza a la sidra, su increíble espinazo de buey, el pixin alangostao con
setas, su cachopo, y como no su fabada l'Óriente, a propósito, no dejéis de
probar su arroz con leche. Un lujo poder gozar de sus patatas con cabrales, los
chorizos a la sidra, una fabada de buenísima calidad, flanes caseros que van a
hacer las exquisiteces de los amantes de los prostres tradicionales, todo ello
conjuntado con ciertos platos más modernos como su carpacho de reno.
El Oso, cuenta con su
hermano pequeño”, el restaurant Esbardos, exactamente la misma filosofía,
primeras calidades de la misma manera que el Osos y exactamente la misma pasíon
por el alimento asturiana. En la carta nos marchamos a localizar mucho marisco
de enorme calidad, mas no podemos dejar de mentar sus deliciosos guisos de su
chef José Luis Gómez, en especial su espléndida fabada asturiana. El
restaurant, liderado por su chef, Adela Basteiro, se ha experto en platos
caseros y tradicionales con una materia prima de primera calidad mas siempre y
en toda circunstancia pensado en Asturias.
En nuestro restorán,
no solo gozarás de la mejor comida asturiana, sino más bien asimismo vas a
poder saborear de las mejores recetas de nuestro chef.
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